CARTE DES VINS BRUXELLES

Nous recommandons systématiquement un vin en accord avec les plats qui composent la carte du restaurant. À chaque renouvellement mensuel de la carte, les accords sont donc entièrement repensés. Notre cave évolue ainsi en fonction des saisons, des millésimes et des bouteilles que nous avons aimées et choisies. Au lunch, une sélection distincte de la carte est également proposée, visitant un pays différent chaque mois. En tant que passionné, Erwan prend grand soin d’adapter les verres aux plats qu'ils doivent accompagner. La délicatesse d’une langoustine ou la puissance d’un faisan n’appellent en effet pas les mêmes associations de saveurs.

Nous avons apporté un soin particulier à rendre notre carte des vins accessible, avec un large choix de vins de terroirs ou de vignerons entre 25€ et 50€. Au-delà, nous aurons le plaisir de vous faire découvrir notre sélection de vignerons rares, de terroirs prestigieux et de millésimes anciens. Si l’une de ces bouteilles vous intéresse, n’hésitez pas à la réserver afin que nous puissions la préparer et vous la servir dans des conditions optimales.

Enfin, si vous le souhaitez, notre équipe se fera un plaisir de servir les crus issus de votre cave moyennant un droit de bouchon de 30€.