Menu de Printemps
Entrees - Voorgerechten - Starters
Croustillant de sardine à la provençale
Knappering van sardines op provençale wijze
Sardine with a "croquant", provençale style
Wine pairing : Savoie, "Les Alpes" 2018, Domaine Belluard 10€/12cl
Carpaccio de poulpe, sorbet pecios et framboise
Octopus carpaccio, pecios en framboos sorbet
Octopus carpaccio, pecios and raspberry sorbet
Wine pairing : Dao, "Dona Paulette" 2016, Quinta de Lemos 10€/12cl
Plats - Hoofdgerechten - Main dishes
Carré d'agneau en croûte d'herbes, haricots beurre en persillade façon Dugléré, pommes paillasson
Lamsrack met een kruidenkorst, boterboon in peterselie op Dugléré wizje, appel deurmat
Rack of lamb with an herb crust, butterbean in persillade in a Dugléré Style, appel doormat
Wine pairing: Piemont, Barolo 2016, Azienda Agricola Brezza 11€/ 12cl
Cannelloni de homard comme un waterzooï de bisque
Kreeft cannelloni als bisque waterzooï
Lobster cannelloni, bisque waterzooï style
Wine pairing: Côte de Beaune, Bourgogne "Les chataigners" 2018, Hubert Lamy, 10€/ 12cl
Fromages & Desserts - Kazen & Desserts
Tartelette citron limoncello
Citrontaart met limoncello
Lemontart with limoncello
Poire pochée au vin jaune, crumble cacao, sorbet pomme citron vert
Gepocheerde peer met gele wijn, crumble van cacaco, sorbet van limoen en appel
Poached peer with vin jaune, crumble of cacao, lime and appel sorbet
Crème brulée au chocolat noir
Crème brulée van pure zwarte chocolade
Wine pairing: Emilia, Vino passito "Frinire di Cicale" 2011, Podere Pradarolo 11€/ 6cl
Sélection de fromages belges - extra 5€
Selectie van belgie kaasen - extra 5€
Selection of belgian cheese - extra 5€
Menu 3 Services: Entrée, Plat, Dessert
Menu 3 Services: Vorgerecht, Hoofdgerecht, Dessert
Menu 3 Services: Starter, Main, Dessert
54€
À partir de 6 convives, nos menus sont servis à l’ensemble de la table / Vanaf 6 personen worden de menu's aan de hele tafel geserveerd / From 6 guests, menus are served to the entire table
Les informations relatives aux allergènes sont disponibles sur demande / Informatie over allergenen is op aanvraag beschikbaar / Information on allergens is available on request