Lunch 2 Services: Entrée, Plat / Vorgerecht, Hoofdgerecht : 26 €

Lunch Plat/Hoofdgerecht : 20 €

Entrees - Voorgerechten - Starters

Tartare de boeuf au couteau, marinade japonaise au ponzu, pickles de chou fleur

Rundertartaar van't mess, marinade van ponzu, pickles van bloemkool

Beef tartar, ponzu marinade, cauliflower in pickles

Carpaccio d'erengyi, vinaigrette citron vert, fèves de cacao, crème fraîche

Erengyi carpaccio, limoen vinaigrette, cacaobonen, verse room

Erengy carpaccio, lime vinaigrette, cocoa beans, crème fraîche

Plats - Hoofdgerechten - Main dishes

Joue de boeuf, réduction à la citronnelle, crème de carotte au gingembre, chips de pomme de terre maison

Runderwang, reductie met citroengras, room van wortel met gember, huis aardappelen chips

Beef cheek, reduction on lemongrass, cream of carrots with ginger, potato chips 

Bar, crème de panais et gorgonzola, têtes d'erengyi sautées, fumet au poivre de Sichuan

Zeebaars, room van pastinaak en gorgonzola, geknalde erengyi-hoofden, fumet met Szechuan pepper

Sea bass, cream of parsnip and gorgonzola, sauté of erengyi, fumet with Sichuan pepper

Risotto à la betterave et pecorino, crumble noix de cajou, feuilles de mizuna, crème de balsamique

Rode biet en pecorino risotto, crumble van cashewnoot, mizuna bladeren, basalmico room

Beetroot and pecorino risotto, crumble of cashew nuts, mizuna leafs, balsamic cream